Vietnamesischer Papayasalat – Originalrezept aus Vietnam

 

Wir haben in Vietnam nicht nur einen Kochkurs gemacht, sondern auch superleckere Rezepte mit nach Hause genommen. Eines davon m├Âchten ich dir heute vorstellen: Mein Originalrezept f├╝r vietnamesischen Papayasalat! Viel Spa├č beim Nachkochen und lass es dir schmecken!

 

Vietnamesischer Papayasalat

Zutaten f├╝r 4 Personen:

400g gr├╝ne Papaya
┬Ż Karotte
50g Fr├╝hlingszwiebel
2 EL wei├čer Reisessig
2 EL Pflanzen├Âl
2 EL ger├Âstete Erdn├╝sse
1 EL R├Âstzwiebel
1 EL ger├Âsteten Sesam
1 EL Gem├╝sesuppenpulver
1 EL Sesam├Âl
2 EL Paprikapulver
100g Fische Minze

 

  • Vietnamesischer Papayasalat - Das Originalrezept aus Vietnam
    Die Zutaten

 

Dressing:

2 Zehen gepressten Knoblauch
1 frische Chili
2 EL Zucker
1 EL Zitronen oder Limettensaft
2 EL Fischsauce

 

Zubereitung:

  1. Papaya und Karotten in lange Streifen schneiden (am besten funktioniert das mit einem Julienne Sch├Ąler)
  2. Papaya, Karotten und wei├čen Reisessig in einer Sch├╝ssel mischen
  3. Dressing zusammenmischen und beiseitestellen
  4. Papaya- und Karottenstreifen in ein Geschirrtuch geben und den Saft auspressen
  5. Pflanzen├Âl auf mittlere Hitze erw├Ąrmen, Paprikapulver, Gem├╝sesuppenpulver, Sesam├Âl und Fr├╝hlingszwiebel hinzugeben und f├╝r 30 Sekunden erhitzen. Anschlie├čend vom Herd nehmen und die Dressing hinzuf├╝gen.
  6. Die entstandene Sauce, frische Minze und Sesam ├╝ber die Papaya-Karottenstreifen geben und durchmischen
  7. Salat auf Teller verteilen und mit Erdn├╝ssen und R├Âstzwiebel garnieren und sofort servieren

 

Du hast noch Fragen zu meinem vietnamesischen Papayasalat Rezept? Immer raus damit! ­čśë

 

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